阮的肉干由環南市場中正肉舖開始發跡，在第二代心血注入後，開始導入數位化的網路行銷。以接單現做的保鮮模式，將老店的好滋味與更多人分享。並致力於將傳統美食「精緻化」。用不一樣的態度做肉干，不但口感升級、層次也更豐富。而六種態度做出精品肉干的原則，包含(一)肉品生產履歷；(二)使用在地食材；(三)首創六面炙燒；(四)充氮保鮮技術；(五)創新包裝；(六)與時俱進，就是希望客戶在享受美食之餘，也能食的安心。
